Кекс с Мускатным Орехом

Ингредиенты

• 3 средних яйцо
• 100 г грецкие орехи
• 3 ст л масло подсолнечное
• 1 ч.л. корица
• 1/3 ч.л. мускатный орех
• 1/2 ч.л. соль
• 100 г изюм
• 100 г морковь
• 1 ч.л. сода
• 125 г пудра сахарная
• 75 г хлопья овсяные
• 150 г мука цельнозерновая

Способ Приготовления

1. Сахарную пудру смешать с подсолнечным маслом, добавить яйца, взбить миксером.
2. Отдельно смешать 150 г цельнозерновой муки, 75 г некрупных овсяных хлопьев, соль, соду, корицу, мускатный орех (его лучше самостоятельно нашкрябать с целого ореха, а не молотый взять).
3. Смешать мучную смесь с яичной.
4. Морковь натереть на мелкой терке (не картофельной, морковной), смешать с изюмом и рубленными грецкими орехами. Добавить в тесто.
5. Круглую разъёмную форму "с дыркой" диаметром 20-24 см смазать растительным маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в форму.
6. Выпекать при 200 °C 30-40 мин.