Суп с Говядиной и Баклажанами

Ингредиенты

• 6 ст л растительное масло
• 100 г зелёного горошка
• 500 г сладкого перца
• 1 небольшая щепотка черный перец
• 300 г говядина
• 300 г зеленая стручковая фасоль
• 1 небольшая щепотка соль
• 270 г баклажан
• 80 г лук

Способ Приготовления

1. Мясо залить 2 л. воды, довести до кипения, снять пену, посолить и варить 40 мин. Бульон процедить.
2. Баклажан нарезать кубиками, посолить и обжарить на масле.
3. Лук и перец нашинковать и обжарить на масле.
4. В бульон положить фасоль, горошек, баклажаны, лук и перец, варить еще 20 минут.
5. Заправить специями, дать настояться, подавать со сметаной.