nancy ya- Журнал, 26 окт 22

100 г размягченного сливочного масла, 100 г сахара растереть. Добавить яйцо, разрыхлитель. Размешать миксером. Постепенно добавляя муку, замесить гладкое и пластичное тесто. Раскатать толщиной примерно полсантиметра. Посыпать смесью орехов с сахаром. Можно кокосом, маком. Выпекать при 180-190 г до зарумянивания. Около 15 минут у меня сидели.  

Маргарин в промышленной выпечке прям беда-печаль, причём он иногда появляется там, где его не было, я раньше торты от Палыча покупала, его там не было, а сейчас внезапно появился. Маргарин пихают вообще где не попадя, в сушки(!), в сухари. Тесто готовое без маргарина - я толко вкусвилл нашла.  

*только 

Вера, у нас нет вкусвила. Изредка попадается слоеное тесто вроде бы на масле, но подозрительно дешевое. Выпечка на масле дёшевой не бывает. Поэтому все сама-сама. Я люблю печь, меня это успокаивает. И запахи потом приятные витают☺️ 

Настя, ну не тебе искать готовое тесто с твоими умениями :) Я с детьми стала печь с удовольствием :) Раньше почти ничего не делала из выпечки. У нас некоторое тесто продаётся с такими названиями из серии Тратата со сливочным, а сзади мелкими буквами *с добавлением сливочного и в составе тот же маргарин 😐 

У меня дрожжевое тесто не получается - все пирожки на выходе каменные, слоёное не пробовала из-за нехватки времени. Бисквитное, песочное, кефирное для заливного пирога (спасибо Коралин Браун) получаются нормальные. 

Дрожжевое - самое любимое. Оно же живое. Пока стоит, ходишь мимо него на цыпочках, дверями не хлопаешь, музыку громко не включаешь, окно не открываешь, чтобы не застудить, смотришь как оно дышит☺️ А запах у него какой! Мне кажется, если твёрдое и не пушистое получается, вы его сильно мукой забиваете. Надо, чтобы оно липкое было. Руки маслом смазываю и все.  

Этих малышек да со стаканом тёплого молока, ну просто зимняя сказка 🍪🥛 

выглядит очень аппетитно! подскажите, а на чем выпекаете? у меня всё к бумаге пекарской липнет, на противне подгорает;)  

Sharkusya, я пеку на антипригарных ковриках «Грифон» многоразовых. Ничего к ним не прилипает. Я не только пеку на них, но и картошку запекаю, и мясо - чтобы противень не мыть. Коврики моются очень легко. И безе на них делаю, и печенье, и пиццу.  

Таня, с молоком они вообще песня! Правда, муж сказал, надо диаметр поменьше, чтобы сразу целиком в рот запихивать - очень уж рассыпчатые 😁. Хотя они и так маленькие. Придётся формочку поменьше для них искать.  

Настя, очень аппетитные малыши))  

Настя, ко мне можно на ты :) Прочитала про тесто и вспомнила свою прабабушку, столько тепла и любви было в пирожках по выходным. И тесто, с которым была целая магия, сколько-то раз ударить, столько подержать, что-то пропеть, пока делаешь :) И таких вкусных пирожков я не ела никогда больше. И лапша для супа самодельная и вкуснее сырой утащенной лапши не было ничего :)  

Siyanie сейчас говорят новые хозяева отжали «От Палыча», теперь называется« У Палыча» и соответственно и качество похуже стало. 

я не считаю маргарин вредным, с тех пор как законодательно поменялись технологии производства (трансжиров не образуется) при гидрогенизации. из огда его использую, чтоб снизить калорийность выпечки. это в советское время зашкаливало, сейчас нет там ничего вредного 

иногда* 

и майонез тут все демонизируют, а там трансжиров нет абсолютно 

Я не «считаю» маргарин вредным. Я знаю, что он вредный. Это не мнение, это факт.  

Вера, лапшу для супа я тоже делаю сама, она ж просто делается, а по вкусу гораздо вкуснее магазинной 

тоже не ем маргарин, зачем. есть же сливочное масло 😁