Булочки из Зеленой Гречки

Ингредиенты

• 3 г разрыхлитель теста
• 25 г псиллиум
• 60 г мука кокосовая
• 200 г гречка зелёная
• 1 небольшая щепотка соль
• 2 ч.л. уксус (яблочный)
• 290 мл вода (в бутылке)

Способ Приготовления

1. Замочить зеленую гречку в прохладной воде на 15-20 часов. Далее слить воду, гречку промыть прохладной водой.
2. В гречку добавить уксус, залить горячей водой (80°С), посолить. Взбить погружным блендером до однородности.
3. Смешать в одной емкости кокосовую муку, разрыхлитель и псиллиуим. Объединить все ингредиенты, замесить тесто.
4. Мокрыми руками сформировать булочки, выложить на пергамент.
5. Выпекать при температуре 175-180°С 35 минут, затем перевернуть булочки и выпекать еще 20 минут.
6. Выключить духовку и оставить с открытой дверцей еще минут на 15.
7. Булочки остужать при комнатной температуре 4-6 часов.