Хлопковый Чизкейк

Ингредиенты

• 5 большой яйца (целое)
• 50 г сливочное масло
• 30 г кукурузный крахмал
• 200 г творожный сыр
• 1 г ванилин
• 12 г заменитель сахара
• 30 г мука рисовая
• 80 мл молоко 2,5%

Способ Приготовления

1. Смешать сыр, масло, молоко в воде, взбить до однородности.
2. Отделите белки от желтков.
3. Добавьте яичные желтки в сырную смесь, перемешайте и добавьте все сухие ингредиенты, кроме сахара.
4. Белки взбить с сахаром до крепких пиков.
5. Аккуратно лопаточкой вмешайте взбитые белки в сырную смесь, чтобы масса не осела.
6. Вылить в форму, застеленную снизу фольгой.
7. Поставьте форму на противень и залейте противень кипятком.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 130°C духовке 50 минут, затем поднять до 150°C еще на 20 минут. После выключения оставить на 20 минут отдохнуть.