Фасолевые Котлеты

Ингредиенты

• 1/2 чашка мука
• 1 ст л подсолнечное масло
• 1 ч.л., лист орегано
• 0,3 ч.л. черный перец
• 1 средний морковь
• 1 ч.л. имбирь
• 250 г фасоль сухая
• 1/2 ч.л. соль

Способ Приготовления

1. Замочить на ночь фасоль (или на 8 часов). Сварить фасоль (40 минут, если не сварилась, то + 20 минут + 20 минут…пока не сварится.
2. Почистить морковку с имбирем и натереть их. Обжарить в масле на сковородке морковку, имбирь. Добавить перец, кориандр, соль, орегано туда же.
3. Слить всю воду с фасоли и сделать из нее пюре (фасоль должна быть полностью сухой, иначе котлеты будут расползаться по всей сковородке). Добавить в пюре поджарку со специями, соль, масло, муку (не всю).
4. Перемешать хорошенько. Лепить котлеты, обвалять в муке. Обжарить с двух сторон.