Овощное Рагу

Ингредиенты

• 6 больших целых помидоры
• 5 больших приготовленные баклажаны
• 10 ст л растительное масло
• 3 средних морковь
• 2 средних лук
• 2 средних болгарский перец

Способ Приготовления

1. Баклажаны отварить, снять кожицу (молодые баклажаны можно не очищать).
2. Помидоры ошпарить и снять кожицу.
3. Очищенные: лук, морковь и перец нашинковать соломкой и поставить тушиться в растительном масле до полуготовности, баклажаны порезать крупными кубиками, добавить тушиться к овощам, через 5-7 минут добавить порезанные кубиками или натертые помидоры, тушить все вместе еще 10 минут. В конце посолить по вкусу можно добавить зубчик чеснока и острый перец.