Лимонный Курд

Ингредиенты

• 2 средних яйцо
• 100 г сахар
• 2 производственных от лимонов лимонный сок
• 20 г сливочное масло
• 50 г лимонная цедра

Способ Приготовления

1. Смешать сахар с цедрой 1 лимона.
2. Выжать сок из 2х лимонов, влить в сахарно-цедровую смесь.
3. Взбить 2 яйца (без пены) влить к лимонной смеси.
4. Дать постоять полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить.
5. Перелить в кастрюлю.
6. Добавить 20г сливочного масла.
7. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (процесс займет около 8 минут).
8. Снять с плиты, разлить по баночкам, охладить и затем поставить в холодильник. Можно использовать как начинку для кексов, тарталеток, пирогов и т.п, а можно есть просто так с творогом/хлебом/блинами.