Жаркое в Горшочке

Ингредиенты

• 300 г свинина
• 770 г картофель
• 300 г помидоры
• 2 ст л растительное масло
• 1 небольшая щепотка черный перец
• 5 листа базилик
• 1 небольшая щепотка соль
• 100 г зеленая фасоль (замороженная)
• 140 г морковь
• 2 дольки чеснок
• 150 г лук
• 5 веточки петрушка
• 1 чашка вода
• 75 г сметана 15%

Способ Приготовления

1. Мясо нарезать, слегка обжарить на хорошо разогретой сковороде, посыпать измельченной зеленью, посолить, залить горячей водой, чтобы едва покрывало мясо, тушить под крышкой до полуготовности.
2. Затем жидкость слить в отдельную посуду.
3. К мясу добавить мелко нарезанные морковь, лук и чеснок, влить немного растительного масла, посолить, поперчить, посыпать паприкой, пассеровать 5-7 мин., помешивая.
4. Положить мелко нарезанный помидор, тушить еще 5-7 мин., снять с огня.
5. В горшочек выложить слой нарезанного картофеля, смазать сметаной, посыпать фасолью, затем выложить мясо с овощами и добавить бульон от мяса.
6. Горшочки поставить в разогретую духовку до 200 гр. и тушить 1 час.