Полезный Хлеб

Ингредиенты

• 6 г морская соль
• 7 г ксантановая камедь
• 20 г льняная мука
• 7 г дрожжи быстродействующие
• 7 г псиллиум
• 20 г мука тыквенная
• 50 г крахмал картофельный
• 100 г мука кукурузная
• 80 г мука гречневая
• 50 г яйцо
• 20 г сахар
• 30 г оливковое масло
• 10 г сухие цельные семена кунжута
• 50 г сметана 15%
• 50 г кукурузный крахмал
• 250 мл вода

Способ Приготовления

1. Растворите соль и сахар в теплой воде и смешайте с яйцом, сметаной и оливковым маслом, хорошо перемешайте до однородности.
2. Смешать и просеять все сухие ингредиенты, кроме семян кунжута.
3. Хорошо смешать сухие и влажные ингредиенты, разделить на две части и мокрыми руками сформировать хлеб, выложить в 2 одинаковые формы для кекса.
4. Накройте пищевой пленкой и дайте подойти в теплом месте в течение часа.
5. Перед выпечкой сделать надрез острым ножом и посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200°С с конвекцией 50 минут.
6. Нарежьте остывший хлеб на тонкие ломтики из каждой буханки.